はじめに：2026年の土用の丑の日は7月26日 土用の丑の日は、季節を区切る"土用"の期間中に行われる夏の風物詩です。江戸時代に広まったとされ、夏の暑さで疲れやすい体を元気づける目的で、うなぎを食べる習慣が定着しました。2026年は7月26日が丑の日として広く認識されています。家庭ではこの日をきっかけに、家族の健康を考えた献立づくりが進み、地域の直売所やスーパーの販促にも影響します。 うなぎの栄養価は夏バテ対策に適するとされ、ビタミンA・B群、DHA・EPA、良質なたんぱく質などが挙げられます。ただし摂りすぎには注意が必要で、環境負荷の高い漁法や輸送の現状にも触れるべきです。これからの記事では、2026年の購買動向や地域の事例とともに、賢い食べ方のヒントを紹介します。 土用の丑の日とは：由来と歴史 土用の丑の日とは、夏の暑さが本格化する頃に合わせて、鰻（うなぎ）を食べる習慣として広まった日本の季節行事です。陰陽五行説の"土用"期間中に滋養を付けて夏を乗り切る目的で行われ、現在は鰻をはじめとするスタミナ食が主役として定着しています。由来は諸説ありますが、最も有名なのは江戸時代中